Ping Pong con Mateo: Los secretos, referentes y favoritas detrás de Cerveza SanFrutos
Si nos sigues de cerca en redes sociales, es muy probable que ya te hayas cruzado con nuestro último reel. Hemos sometido a Mateo a una ronda de preguntas rápidas — un "Ping Pong" cervecero — para conocer de primera mano sus gustos, sus referentes y qué es lo que realmente le mueve dentro y fuera de la fábrica.
Pero como en unos pocos segundos de vídeo es imposible contarlo todo, hoy queremos profundizar en sus respuestas. Si alguna vez te has preguntado qué bebe, qué lee o a qué suena una de las cabezas detrás de Cerveza SanFrutos, estás en el lugar indicado. Sigue leyendo para descubrir todo lo que no se ve detrás de las cámaras.
Las elegidas de la casa: De la Lager al "Veneno"
A la hora de barrer para casa, Mateo lo tiene claro. Si hablamos de nuestra LÍNEA FIJA, su favorita indiscutible para el día a día es la LAGER (German Pils). Se trata de una cerveza honesta, limpia, refrescante y perfecta para cualquier momento o celebración espontánea.
Sin embargo, cuando le preguntamos por su creación favorita de todos los tiempos, la respuesta tiene un nombre propio y rotundo: EL VENENO. Una de nuestras últimas y más salvajes locuras que, en palabras del propio Mateo, "ha quedado de lujo". Si eres un auténtico apasionado de las cervezas con carácter y una buena dosis de complejidad, ya sabes perfectamente cuál es la próxima que debe caer en tu copa.
Inspiración y referentes: De Sevilla a Colorado
Detrás de una buena cervecera siempre hay un profundo respeto y admiración por el trabajo de otros compañeros del sector. Al mirar el panorama nacional, Mateo destaca a Río Azul, en Sevilla, como su fábrica de referencia. Su excelente propuesta técnica y el gran ambiente que se respira en su taproom los convierten en un espejo donde mirarse.
A nivel internacional, la mirada viaja directamente hasta Denver (Colorado, Estados Unidos) para quitarse el sombrero ante Bierstadt Lagerhaus, unos verdaderos maestros artesanales en lo que respecta a las cervezas de baja fermentación. Además, al hacer memoria sobre una cerveza memorable que lo haya marcado, Mateo rescata una joya colaborativa: la unión de La Quince con Contubernio para crear una Helles envejecida en barricas de manzanilla de Sanlúcar. Una absoluta delicia, elegante y sofisticada.
Más allá del lúpulo: Cultura, estilos y la cita imprescindible
El universo de la cerveza artesana no se limita exclusivamente a lo que se encuentra dentro del vaso, sino a toda la cultura y el estilo de vida que lo rodea de forma natural. Indagando en esos detalles más personales, descubrimos varias facetas interesantes:
- El estilo predilecto: Aunque viaja con gusto a países con tanta tradición como Alemania o Estados Unidos para descubrir novedades, si tuviera que quedarse con un único estilo para disfrutar siempre, elige la magia y la complejidad salvaje de las Lambic.
- La cita imprescindible: Anótalo bien en tu calendario porque es una recomendación de la tierra. Hablamos de la Feria de Cerveza Artesana de Sebúlcor, en Segovia, un evento lleno de autenticidad.
- El maridaje cultural: ¿Qué suena y qué se lee en el día a día de Mateo? De fondo, el ritmo inconfundible y el optimismo de "Three Little Birds" de Bob Marley. Y en la mesilla de noche, un clásico eterno que nunca falla: una buena antología poética de Antonio Machado.
Dale al Play: El vídeo completo
Si todavía no has visto esta ronda de preguntas y respuestas rápidas grabada en directo desde el corazón de nuestra fábrica, aquí mismo te dejamos el contenido. Dale al play y disfruta de las entrañas de Cerveza SanFrutos.
¿Y tú? ¿Coincides con Mateo en alguna de sus elecciones o tienes otra joya de SanFrutos como tu cabecera absoluta? Pásate por nuestra tienda online si te ha entrado una sed repentina o déjanos un comentario contándonos cuál ha sido esa cerveza que jamás vas a olvidar.