¿Son aburridas las cervezas Lager? Preguntamos a los que más saben de birra
Las cervezas estilo Pils son la base de todo en este mundillo. Cuando están bien hechas, lo demás viene solo.
Llevamos muchos años elaborando la Lager de nuestra Línea Fija. Sabemos que es una cerveza clara, limpia y con un carácter único. Pero, como no queríamos que sonara a que simplemente nos echamos flores a nosotros mismos, decidimos ponerla a prueba.
Hemos reunido a algunos de los mayores expertos, sommeliers y divulgadores del panorama cervecero para hacerles unas cuantas preguntas y catar nuestra Lager. Esto es lo que nos han contado.
¿Qué caracteriza a una buena Pils?
Antes de entrar a valorar la nuestra, queríamos saber qué buscan los profesionales en una buena cerveza de baja fermentación. Las respuestas fueron unánimes:
- Limpieza y claridad: Una buena Pils debe ser muy limpia, de color transparente y cristalina.
- Aromas y sabores puros: Se busca un aroma claro a cereal, con notas pálidas y un final muy seco.
- Equilibrio y sutileza: Todo depende de la calidad de los ingredientes, buscando un equilibrio sutil donde el amargor del lúpulo se note bastante.
Nuestra SanFrutos Lager bajo la lupa
Cuando les preguntamos qué es lo que más les gusta de nuestra Lager, las respuestas nos sacaron una sonrisa de orgullo.
En lugar de ser una Pils alemana estricta, Luis Vida la define como una "Pils española": es más amable y no tiene un amargor tan marcadamente agresivo. ¿El resultado? Una "tomabilidad" altísima. Es una cerveza bien fresquita, con el alcohol justo, de la que "se pueden tomar litros" y que te la bebes "en un pispas".
Si tuvieran que definirla en tres palabras, los expertos eligieron términos como: pureza, frescor, equilibrio, refrescante e inclusiva (¡porque además es sin gluten!). Y como dijo Chopper, es básicamente "sexo y rock and roll".
¿Para quién y para cuándo es esta cerveza?
- ¿El momento ideal? Prácticamente siempre. Es perfecta para ser la primera del día al llegar a un bar, para acompañar la comida porque marida genial, o para las barbacoas y terracitas cuando aprieta el calor.
- ¿A quién se la recomendarían? A todo el mundo (mayor de 18 años, claro). Desde el bebedor de cañas inquieto que quiere dejar atrás la cerveza industrial que "sienta mal", hasta el craftero experto que busca un camino equilibrado para volver a la esencia y la pureza. Además, al ser Gluten Free, la puede disfrutar absolutamente cualquier persona.
El veredicto final: La Lager no miente
Para todos aquellos que piensan que las cervezas Lager son aburridas o monótonas, el mensaje de los expertos es claro: explorad y probad.
Como bien dicen en el vídeo, "la Lager no miente". Si una cerveza de este estilo tiene un defecto, no hay donde esconderlo. Es una puerta de entrada perfecta y facilísima para empezar a degustar cervezas artesanales de calidad.
Desde SanFrutos, queremos dar gracias infinitas por su participación a estos cracks del sector:
- Txetxu de @craftesanos
- Luis Vida de @lacanibal_ / @sabeer.cerveza
- Eña Ferreras (@the_beerbaby)
- Yann de @la.mundial
- Alin de @artizanale_madrid / @beerhouse_la_latina
- Chopper de @hidden.beers / @beerhunterbeer
¿Y tú? ¿Aún crees que las Lager son aburridas o te animas a probar una Cerveza de Verdad?